여러분 안녕하세요.
온라인 스탭 미도파입니다.
이번은, 내가 문득 의심스럽게 생각한, 차의 「색」의 이야기.
차의 차잎은 그린, 하지만 「브라운」이 브라운인 이유란?
전통색 일람이나 사전의 컬러 차트를 보면,
"브라운"은 소위 갈색으로 흙을 연상시키는 색이거나
회색의 바리에이션이 되어 있지요.
왜, 갈색의 「차」는, 차의 녹색이 아닐까요?
그 이유는 차의 역사와 관련된 것이었습니다.
차는 헤이안 시대에 중국에서 일본으로 전해졌다고합니다.
이 무렵의 차는 따낸 차잎을 볶아 말려서 만들어지는 갈색 차였습니다.
또한 찻잎을 염료로 사용하고 천을 염색했을 때의 색이
브라운이 되기 때문에 「브라운」이라고 부른다고 생각되고 있습니다.
그 후, 에도 시대 중기 무렵에 차를 쪄서 비비는 가공 방법이 탄생해,
차의 색이 그대로 나오는, 녹색의 차가 되었습니다.
즉,
에도 시대 까지 차의 색은 녹색이 아니라 "갈색"이었지요.
우리 차업에 종사하는 사람은 차의 색을 가리킬 때,
전문 용어로 「물색(스이쇼쿠)」이라고 부릅니다.
차의 추출시의 색을 심사할 때에 사용합니다만,
이번에는 "물빛 (블루)"!
차의 색에 대해서는 제법이나 지역에 따라서도 바뀌고,
아직도 안쪽이 깊네요 🤭