お茶を味わう、夏の“茶蕎麦”

みなさまこんにちは。

オンラインスタッフみどぱです。

今年は最大で10連休のゴールデンウィーク、みなさまはどうお過ごしでしょうか？

我々中村藤吉スタッフは、各店舗でみなさまをお迎えするための準備に日々奮闘する期間です😊

そして、宇治のお茶屋として、今年の新茶＝一番茶を仕入れる重要な期間でもあります🌱

そんなGWからスタートしたお茶を味わう、夏の“茶蕎麦”をご紹介しますね🍵

【期間限定】“手摘みてん茶”の夏茶蕎麦

現在、各店舗で提供されている茶蕎麦には “手摘みてん茶”が添えられています🌱

この“手摘みてん茶”とは？一体何か。

「てん茶（碾茶）」は石臼で挽くと抹茶になる、抹茶のひとつ前のお茶です。

お抹茶の原料になるお茶の葉ですね。

それを、機械ではなく人の手で一葉一葉丁寧に摘んだものが“手摘みてん茶”です。

人の手で摘むことにより、余計な古い茶葉が入らず、より品質の良いお茶に仕上がるのです🌱

そして抹茶の粉になって販売されることが多いてん茶をたっぷりと茶蕎麦にトッピング。