フィナンシェ

私たちを悩ます日本茶と焼き菓子の理想

 

日々、茶葉を扱っていると、日本茶を焼き菓子で使う難しさを実感します。

日本茶としても美味しく。焼き菓子としても美味しく。この矛盾してしまう問いの先にある、理想的な関係。

 

 

わざわざ掛け合わせる必然性があると、思わず膝を打つ。そんな美味しさ。


 

日本の、茶を、味わう焼き菓子に。焼き菓子には欠かせない日本茶に。 

これからも続く、私たちを悩ます日本茶と焼き菓子の、理想の探求。

 

 

アーモンドプードルとバター旨味が、より一層、抹茶のお茶の風味を引き立て

深みのある味わいと芳醇な香りに仕上げたフィナンシェです。