皆さま、こんにちは。オンラインストアスタッフのケコです。
12月に入り、街のイルミネーションがきらめく季節になりました。クリスマスや年末年始など、家族や友人と集まる機会も増えるこの時期。そんなホームパーティーにぴったりの、ちょっと特別なお菓子をご紹介します。
それが、「たこ焼き器で作る 抹茶マリトッツォ」。
マリトッツォといえば、ふんわりとしたパンにたっぷりのクリームをはさんだイタリア・ローマ発祥のスイーツですが、今回は日本ならではの「たこ焼き器」を使って一口サイズに。さらに抹茶ホイップを合わせることで、和と洋が見事に溶け合った華やかな一品に仕上がります。
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材料（約18〜20個分） ◉ 抹茶ホイップクリーム |
作り方
1.生地を作る
ボウルに卵を割り入れて溶き、牛乳・はちみつを加えてよく混ぜます。ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜたら、最後にサラダ油（または溶かしバター）を加えて全体をまとめます。
2.たこ焼き器で焼く
たこ焼き器を中温に予熱し、各穴に油を塗ります。生地を穴の7〜8分目まで流し入れ、表面が固まりかけたら竹串でくるくると回し、丸く焼き上げます。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出して冷まします。
3.抹茶ホイップを作る
生クリームに砂糖と抹茶パウダーを加え、七分立て〜八分立てのやや固めに泡立てます。絞り袋に詰め、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
4.組み立て
冷めた生地に横から切れ込みを入れ、抹茶ホイップをたっぷり絞り出します。ふたをのせ、お好みで抹茶パウダーや粉糖をトッピングすれば完成です。
✅ 美味しく作るポイント
火加減は弱火〜中弱火がベスト。はちみつ入りの生地は焦げやすいので注意。
焼きすぎず、表面がほんのり色づき、弾力のある状態で取り出すとしっとり仕上がります。
ホイップは固めに泡立てると形が崩れにくく、見た目も美しくなります。
🎨 アレンジ例
・いちご＋抹茶ホイップ
赤と緑のコントラストが美しい、クリスマスにもぴったりの和洋折衷スイーツ。
・あんこ＋抹茶
まるで「どら焼き風マリトッツォ」。和の甘さが引き立ちます。
・黒蜜トッピング
香ばしい甘さが加わり、より和風の味わいに。
抹茶で彩る12月のティータイム
抹茶の鮮やかな緑と、ふわふわのクリームが目を引く抹茶マリトッツォ。小さな一口サイズだからこそ、たくさん作ってテーブルに並べれば一気に華やぎます。
お子さまと一緒に作ったり、友人を招いてのパーティーに出したり。見た目もかわいく、口に入れればしっとりとした生地と抹茶の深い香りが広がり、思わず笑顔になること間違いなしです。
「洋風」スイーツを「和」の素材と調理器具で楽しむ。
そんなちょっとした遊び心が、年末のひとときをさらに特別にしてくれます。
ぜひ、ご自宅でも試してみてくださいね。