皆さま、こんにちは。オンラインスタッフのケコです。
12月になると、街のあちこちでイルミネーションが輝き、心が浮き立つ季節がやってきます。
ご自宅でも、小さなクリスマススイーツを手作りして、冬のティータイムを彩ってみませんか？
今回ご紹介するのは、抹茶スイートポテト。
さつまいものやさしい甘みと、抹茶のほろ苦さを組み合わせた、冬らしいスイーツです。
抹茶スイートポテト レシピ
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（ミニタルトカップ約10個分） 材料 |
作り方
1️⃣ さつまいもの下準備
皮をむいて輪切りにしたさつまいもを水にさらし、アクを抜きます。
蒸すかレンジ加熱（600Wで5〜6分）し、熱いうちにつぶすか裏ごししてなめらかにします。
2️⃣ スイートポテト生地を作る
温かいうちに砂糖・バター・牛乳を加え、木べらでよく混ぜます。
バターが完全に溶けたら、抹茶パウダー（茶こしでふるって）とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
3️⃣ ツリー型に絞る
生地を絞り袋に入れ、ミニタルトカップにツリーの形に絞り出します。
4️⃣ 焼成（お好みで）
ツヤや焼き色をつけたい場合は200℃で5〜8分焼成。
焼かずに冷やして仕上げてもOKです。
5️⃣ デコレーション
冷めたら、アラザンや粉糖で飾り付けて完成。
クリスマスツリーのような見た目に仕上げましょう。
美味しく仕上げるコツ
さつまいもはなめらかに裏ごしすると形がきれいに。
抹茶は必ずふるって加えて色と香りを均一に。
生地が硬い場合は牛乳を少しずつ加えて調整。
卵を使わないため、冷やすことで安定します。
🎨 アレンジアイデア
ヴィーガン対応：牛乳を豆乳に、バターをココナッツオイルに。
和風ツリー：中にあんこや栗を忍ばせて。
カラフルに：紫芋やかぼちゃで色違いツリーを作るのもおすすめ。
🎄 抹茶と過ごすクリスマス
出来上がった抹茶スイートポテトは、見た目も可愛らしく、冬のテーブルを華やかにしてくれます。
温かい煎茶やほうじ茶と合わせると、ほっと心まで温まるティータイムに。
クリスマスや年末の集まりに、手作りの抹茶スイートポテトを並べてみてはいかがでしょうか？
甘さ控えめで、大人から子どもまで楽しめる一品です。