涼やかな和の甘み。抹茶パンナコッタのレシピ
──おうちで楽しむ、なめらかな宇治抹茶のご褒美時間
皆様、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。
6月の湿気を含んだ空気に、ほんの少しだけ「涼」を取り入れたくなる頃。
そんなときにぴったりな、抹茶パンナコッタのレシピをご紹介します。
使用する抹茶は「マッチャスタンダード」。
京都府産一番茶ならではの、やわらかな旨味と深みのある香りが、
つるんとなめらかなパンナコッタに絶妙にマッチします。
| 抹茶パンナコッタ レシピ（4人分） 材料 牛乳 … 110g 生クリーム … 110g 粉ゼラチン（ふやかさず使えるタイプ）… 2g グラニュー糖 … 35g 抹茶（マッチャスタンダード）… 7g ※器は冷蔵庫で冷やしておきましょう |
作り方
１）ボウルに抹茶とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる
２）鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温める
３）火を止めてゼラチンを加え、よく混ぜて完全に溶かす
４）目の細かい網で濾し、氷水に当ててしっかりと冷やす
５）冷えた液体を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める（目安：2時間以上）
🍃 仕上げのひと工夫
お好みで、抹茶ソース（抹茶4g＋お濃茶約45ml）をかけても◎
フレッシュフルーツや小豆を添えれば、彩りも食感も楽しめます
なめらかで軽やかな口どけの中に、抹茶ならではの余韻がふわりと広がる一品です。
濃厚すぎず、でもしっかりと“宇治抹茶”を感じられるこのデザートは、
冷たく冷やして午後のひと息や、来客時のおもてなしにもぴったり。