みなさまこんにちは。
オンラインスタッフみどぱです。
四条河原町に新たな中村藤吉四条店がオープンしましたね🍵
今回は四条店限定でスタートした、
特別なお茶のパフェをご紹介いたします。
四条店限定『別製まるとパフェ［手摘み玉露］』
このパフェは最初に使用されている茶葉を“そのまま”食べるところから始まります。
小皿で出てきた茶葉は噛むごとにジワリとお茶の旨みが広がります。
茶葉を味わいながら待っていると…。
四条店を代表するメニューのひとつ、『別製まるとパフェ［手摘み玉露］』が運ばれてきます。
京都府京田辺市で作られている、一葉一葉を手摘みした玉露を中心に、
それぞれの素材と層に合わせた玉露を使い分けた特別なパフェ。
味わいどころは何といってもお茶の 「うまみ、UMAMI」。
根から枝を通じて葉に運ばれたうまみ成分であるテアニンを、
いかに多く蓄積させ、さらには新芽の摘み期 ”適期”と
蒸しと揉みの加減を見極めるのかが、極めて高度な職人技。
このうまみをパフェとして成立させたのが、
「別製まるとパフェ［手摘み玉露］」です。
一口食べた瞬間、お茶の底力を感じ、食べ終わる頃には余韻でいっぱいに…。
四条河原町で今までにない最高の「お茶」の体験をしてみませんか？
|
【中村藤吉四条店】 住所 電話番号 営業時間 銘茶売場 10:00〜20:00 各店舗の営業時間はこちら |