こんにちは、オンラインスタッフのケコです😊
秋が深まり、温かい料理が恋しい季節ですね。今回は、マッチャスタンダードを使った【抹茶リゾット】をご紹介します。
抹茶の青々とした香りと、チーズやバターのコクがやさしく重なるこの一皿。炊いたご飯を活用できるレシピなので、冷蔵庫の残りごはんを活かしたい時にもぴったりです。
抹茶リゾットの作り方（2人分）
| 材料 米（炊いたもの）：160g オリーブオイル：大さじ1 にんにく（みじん切り）：1片 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個 白ワイン：50ml（なくても可） 野菜またはチキンブイヨン：500ml（温めておく） マッチャスタンダード：小さじ1 パルメザンチーズ：大さじ2（お好みで） 塩：適量 黒こしょう：少々 バター：10g（仕上げ用） |
作り方
1️⃣ 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、香りが立ったら白ワインを加えて煮立たせます（省略可）。
2️⃣ 温めたブイヨンを200mlほど加え、煮立たせます。
3️⃣ 炊いたご飯を加え、中火でブイヨンを吸わせながら煮ます（約5分）。
4️⃣ 火を止め、ふるった抹茶・チーズ・バターを加えて全体を混ぜ、塩とこしょうで味を調えます。
美味しく仕上げるポイント
抹茶は火を止めてから加える：熱を加えすぎると香りが飛んでしまうので、余熱で香りを立たせます。
冷やご飯の活用で手軽に：リゾットは生米から作るのが基本ですが、炊いたご飯でも充分美味しく作れます。
パルメザンでコクをプラス：抹茶の青い香りとチーズの塩味が絶妙に合います。
忙しい日にも、少しだけ手をかけた食卓が、季節の深まりを感じさせてくれます。
マッチャスタンダードのやさしい香りに包まれながら、ほっと心を整える一皿を楽しんでみてください。
次回も、季節の移ろいに寄り添う抹茶レシピをお届けします。
それでは、どうぞあたたかくお過ごしください🍃