皆さま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。
寒さが深まる1月。家族や友人と食卓を囲む時間が、心も体も温めてくれる季節です。
そんな冬の団らんにぴったりなのが、今回ご紹介する 「薄茶チーズフォンデュ」 です。
洋風の定番料理「チーズフォンデュ」に、抹茶の旨みとほろ苦さをプラスすることで、
まるで和のごちそうに変わる一品になりました。
🍵 薄茶チーズフォンデュの特徴
- 抹茶の旨み×チーズのコク
マッチャスターターの深い旨みとほろ苦さが、チーズの濃厚なコクと見事に調和します。 - どんな食材も受け止める懐の深さ
パンや野菜はもちろん、魚介や豆腐、さらには焼きもちまで、幅広い食材を包み込むのが魅力。 - おもてなしにも最適
彩り豊かな具材を並べれば、パーティーや新年の集まりでもテーブルが華やぎます。
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🥣 材料（2〜3人分） 具材のおすすめ例 |
👩🍳 作り方
1,下準備
ピザ用チーズに薄力粉をまぶし、分離防止。
2.ベース作り
鍋に牛乳と酒を入れて弱火にかけ、温まったらチーズを少しずつ加え、木べらでゆっくり溶かします。
3.抹茶を加える
チーズがすべて溶けたら、火を止める直前にマッチャスターターをふるい入れて混ぜます。
※香りを活かすために沸騰させないのがポイント。
4.仕上げ
塩・こしょうで味を整え、フォンデュポットなどで保温しながら具材をからめて楽しみます。
楽しみ方アイデア
・クラシック×和風
バゲットに焼きねぎやれんこんを合わせると、意外なハーモニー。
・ 抹茶×もち
焼きもちをくぐらせると、まるで「とろける抹茶茶碗蒸し」のような和の味わいに。
・ドリンクとの相性
ワインはもちろん、日本酒（特に純米吟醸）とのペアリングもおすすめです。
アレンジ提案
・昆布茶をひとつまみ加えて、さらに和の深みを。
・黒七味でピリ辛大人アレンジ。
・チーズを豆乳クリームに替えれば、ヴィーガン仕様にも対応可能。
❄️ 冬の食卓を彩る、抹茶の魔法
薄茶チーズフォンデュは、いつものチーズフォンデュに“和の余韻”を加える特別なレシピ。
寒い冬の夜に、家族や友人と囲む食卓で、ぜひ試してみてください。
抹茶の香りとチーズのコクが溶け合うひとときは、きっと忘れられない冬の思い出になるはずです。