—初夏の香りを朝の一杯に。—
皆さま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。
今日は、抹茶を使ったちょっとめずらしいスープをご紹介します。
主役は、「マッチャスターター」と無調整豆乳。
白みそと出汁で整えた和の味わいに、抹茶の香りとコクがすっと溶け込む、
やさしくて、ほっとする一杯です。
朝食や軽食にもぴったりで、特に暑さが本格化する前の季節におすすめ。
冷たいお茶に頼りがちになる前に、ぜひこの温かさを感じてみてください🌱
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🥣 材料（2人分） |
作り方
1️⃣ 抹茶の下準備
抹茶はダマにならないよう、少量の豆乳（分量外）でペースト状にしておきます。
※茶こしでふるってから使うと、よりなめらかに。
2️⃣ スープを温める
小鍋に出汁を入れて中火にかけ、白みそを加えて溶かします。
3️⃣ 豆乳を加える
弱火にし、無調整豆乳を加えてゆっくり温めます。
※沸騰させないように注意！
4️⃣ 抹茶を加える
溶いておいた抹茶を加えてよく混ぜ、塩で味を調えます。
5️⃣ 仕上げ
器に注ぎ、白すりごま・青ねぎをトッピング。
お好みでオリーブオイルを数滴たらして完成！
美味しく作るポイント
豆乳は沸騰NG！ 弱火で温めて、分離を防ぎましょう。
抹茶は練ってから加えると香りも見た目もUP。
味噌の種類により塩加減を調整してください。
青ねぎやすりごまで、香りのアクセントを。
🍙 ワンプレートで楽しむ初夏の一皿
このスープは、「新茶の茶殻としば漬けのおにぎり」との相性も抜群！
白ごはんと新茶の余韻、そして豆乳抹茶の温もりが広がるひと皿は、
朝食や軽めのランチにもぴったりです🌞
「お茶を飲む」だけではない、
“お茶を食べる”という新しい楽しみ方を、ぜひご自宅で。