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# ほうじ茶・番茶# 粉茶 # 麦茶 # グリーンティー # グリーンティー
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目指した味わいは、濃すぎないおいしさ。 なぜならお茶のひと時になくてはならない “茶菓子” の理想だから。 派手よりも奥深さ、飾り気よりも素朴、濃いよりも飽きないおいしさで、このクッキーはできていて、ふともう一枚に手が伸びます。 日本のお茶を傍らに、ついつい時間を忘れて話に華が咲くことを願って。
私たちを悩ます日本茶と焼き菓子の理想 日々、茶葉を扱っていると、日本茶を焼き菓子で使う難しさを実感します。 日本茶としても美味しく。焼き菓子としても美味しく。この矛盾してしまう問いの先にある、理想的な関係。 わざわざ掛け合わせる必然性があると、思わず膝を打つ。そんな美味しさ。 日本の、茶を、味わう焼き菓子に。焼き菓子には欠かせない日本茶に。 これからも続く、私たちを悩ます日本茶と焼き菓子の、理想の探求。 ...
挑戦的な遊び。日本茶をたのしむ起点 中村藤吉本店の香味を代表する「中村茶」は、独自の配合で合組(ブレンド)した当店オリジナルの日本茶。 通常混ぜることのない7種類の茶葉から、温度によって異なる成分が抽出され、変幻自在となる、香り、味、口当たり。 碾茶(抹茶の原料茶)も含まれているため、まったりとした香味を味わえるお茶であることも魅力の一つ。まろやかなのに、さっぱり。あっさりしているのに、コクがある。どんなシーンにも合わせてくれる飲み手に優しいお茶です。 ...
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