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宇治・白川の春、一年で最初に芽吹く一葉目・二葉目だけを厳選し、丁寧に手摘みした希少な碾茶を、じっくりと熟成。その後、石臼でゆっくりと挽きあげた、極上の濃茶用抹茶。
品種は、碾茶に最も適した「あさひ」。全国茶品評会で高評価を得るこの品種は、甘味・旨味・香り・色、すべてが美しく調和しています。
熟成により角が取れた味わいは、まず清らかな甘味として口に広がり、次第に深い旨味が静かに押し寄せます。苦渋味は極めて少なく、余韻は驚くほど長く続きます。
香りは、花のような華やかさ、海苔を思わせる深み、「炉香（ろか）」と呼ばれる芳ばしさが重なり合い、立体的に広がります。
その美しい緑もまた特筆すべき魅力。濃く鮮やかなだけでなく、透明感と奥行きを兼ね備えた「自然の緑」は、抹茶の美しさを視覚でも味わう一服。
| 内容量 | 20g缶入 |
| 賞味期限 | 3ヶ月 |
| 特定原材料など | なし |
緑茶(国産)
1袋(20g)あたり：熱量/47.4kcal、たんぱく質/5.9g、脂質/1.1g、炭水化物/7.9g、食塩相当量/0g
缶／縦 5.9×横 5.9×高さ 6.8（cm）
箱／縦 7.2×横 7.2×高さ 7.6（cm）
箱／縦 7.2×横 7.2×高さ 7.6（cm）
高温多湿を避け、移り香にご注意ください。
京都府宇治市白川
あさひ
2024年
味わい
| あわい | ほどほど | しっかり |
| 旨 味 |  |
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|---|---|---|---|
| 苦渋味 |  |
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|---|---|---|---|
| 甘 味 | |
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|---|---|---|---|
| 香 り | |
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|---|---|---|---|
| 奥行き | |
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味わいの特徴
最上級の碾茶は、摘み取ってすぐに出荷されることはありません。 専用の保管場所で、一年以上、時には二年にわたり、低温でゆっくりと熟成させることで、香りと味わいに深い調和が生まれます。 『別製初昔 壱號』もまた、時を重ねることで魅力を最大限に引き出した、数ある中でも特に素晴らしい出来栄えの抹茶です。 味わい（濃茶） 濃茶として練ると、 ベタつきのない、澄んだ甘味がまず広がります。 苦味や渋味はほとんど感じられず、その後、深く長い旨味の余韻が静かに続きます。 香り 品種「あさひ」由来の華やかさに、覆い下栽培による海苔にも似た奥深い香り、さらに乾燥工程で生まれる香ばしい炉香が重なります。 色調 吸い込まれるような透明感と深みを併せ持つ、言葉を失うほどに鮮やかな緑色です。
おすすめの淹れ方
