Living with tea

お店のこと

みなさまこんにちは！ オンラインスタッフのみどぱです。   今年の梅雨入りは遅く、ジワジワと暑い日が出てきていますね☀️皆さんいかがお過ごしでしょうか？   今年の夏も、本店・京都駅店では夏限定のまるとパフェがスタート。 爽やかな季節の柑橘と、抹茶の旨みを楽しむパフェに仕立てています✨   本店限定・季節のまるとパフェ［夏］ 本店の生の竹に入った夏仕様のパフェは、装いも涼やかに抹茶の団扇柄🪭 爽やかな伊予柑ヨーグルトクリームの下には 特製のいよかん餡、抹茶の生茶ゼリイにサクサクの抹茶クランブルなど…   柑橘やヨーグルトの酸味に負けないよう、抹茶の旨味もたっぷりとじ込めました🍵       京都駅店限定・季節のまるとパフェ［夏］ JR改札を出てすぐ、ジェイアール京都伊勢丹イートパラダイス3階にある京都駅店ではグラスの断面が美しい「季節のまるとパフェ」🌻涼やかなヨーグルトクリームに、香り豊かな特製いよかん餡。抹茶の生茶ゼリイとパッションフルーツシャーベットが織りなす、爽やかな味わい🍊     みなさまはどちらが気になりましたか？☺️ 中村藤吉本店も夏の涼しげな装いに衣替えですね🎐   みなさまに楽しんでいただけますよう、スタッフ一同、心を込めて準備しお待ちしております🍵     本店・京都駅店【季節のまるとパフェ［夏］】 提供期間：6月10日〜7月31日予定 ※状況により終了日が前後する場合がございます。...

みなさまこんにちは😊 オンラインスタッフのケコです。雨の日が続くと、どうしても気分が沈みがちですよね。でも、そんな時こそお家で楽しめる日本茶の時間を充実させるチャンスです。今日は、雨の日をもっと楽しむための日本茶の楽しみ方をご紹介します。1. ゆったりとしたひとときを 雨の音を聞きながら、静かなひとときを過ごすのはとてもリラックスできます。そんな時にぴったりなのが「玉露（ぎょくろ）」です。低温でじっくりと抽出することで、その豊かな甘みと旨みを楽しむことができます。ゆっくりと時間をかけて淹れることで、心も体も温まります。  玉露の淹れ方 1. 茶葉を急須に入れます。2. 60℃くらいのお湯を急須に注ぎます。3. 約2分ほど待ち、茶葉がしっかりと開くのを待ちます。4. ゆっくりと注ぎ分け、最後の一滴まで注ぎ切ります。 2. 雨の日の午後を楽しむお茶菓子 雨の日の午後には、甘いお茶菓子と一緒に日本茶を楽しむのもおすすめです。特に「抹茶（まっちゃ）」は、その鮮やかな緑色と濃厚な風味が、雨の日の憂鬱な気分を明るくしてくれます。お抹茶を点てる際には、手作りの和菓子や洋菓子を合わせてみてください。  抹茶の点て方 1. 茶碗に抹茶を約2グラム入れます。2. 70〜80℃のお湯を少量注ぎ、茶筅でゆっくりと練り、抹茶を溶かします。3. お湯をさらに70ml注ぎ、茶筅で泡立てるように点てます。4. 泡が細かくなったら完成です。 3. 心を落ち着ける日本茶のアロマ 日本茶の香りは、心が落ち着きます。例えば「ほうじ茶（ほうじちゃ）」は、焙煎することで独特の香ばしい香りが楽しめます。温かいほうじ茶を淹れて、ゆっくりと香りを楽しむことで、リラックス効果が高まります。  ほうじ茶の淹れ方 1. 茶葉を急須に入れます。2. 90℃くらいのお湯を急須に注ぎます。3. 約40秒待ち、香りが立ち上るのを感じます。4. ゆっくりと注ぎ分け、香りとともに楽しみます。 雨の日☔️だからこそ、いつもよりちょっと贅沢な日本茶の時間を過ごしてみませんか？心も体もリフレッシュされ、次の日にはきっと晴れやかな気持ちで過ごせるはずです。それでは、また次回のお茶の時間まで🌱

お店のこと

みなさん、こんにちは。オンラインスタッフのケコです。新茶の時期の楽しみ方。本店をはじめ店舗のカフェで、旬の味わい、生茶ゼリイ［新茶］を使ったスウィーツのご紹介をします。本店🌱生茶ゼリイ［新茶］🌱ひんやり冷やした竹に入ったものは本店だけで楽しめる。まるで新茶そのものを味わっているような、香りと心地よい苦渋みの生茶ゼリイ［新茶］にあわ得ているのは、すっきりとしたミルクアイス。オリジナルの煎茶餡もじっくりと味わいたい。   🌱新茶パフェ🌱新茶の粉で描かれたマルトマーク。大きな竹の中には、ゆずのシャーベットや生茶ゼリイ［新茶］など、スプーンを進めるごとに異なる味わいが楽しい。 京都駅店・銀座店🌱生茶ゼリイ［新茶］🌱 ※画像は銀座店のメニューです。 🌱新茶パフェ🌱今年のの新茶で仕立てた今年だけの味わい。ゆずのシャーベットや、オリジナルの煎茶餡、生茶ゼリイ［新茶］など。新茶だけが持つ若々しく爽やかな香りを引き立てる組み合わせ。 四条店🌱生茶ゼリイ［新茶］🌱まるで新茶そのものを味わっているような、香りと心地よい苦渋みの生茶ゼリイ［新茶］をたっぷりと堪能できる。   好きな場所で好きなスタイルを🌱  

みなさまこんにちは、オンラインスタッフのケコです。今年も新茶の季節がやってきましたね。当店でも2種類の新茶を取り扱っています。2種類の違いをこちらでご紹介いたします。   新茶［松］「宇治の新茶」の理想の形見た目：少し太いものの表面には黒いツヤが光り、美しい香り：一芯二葉か三葉くらいの若芽摘みをした時しかない香り新茶特有のフレッシュな香りが駆け抜けるように立ち上がり、これぞ宇治の新茶と言える香気。味わい：煎茶独特の旨味やほのかな甘味のあとには上品な苦渋味が広がる。新茶［竹］見た目：松よりも少しだけ太めかつ葉が大きい香り：新茶香の立ち上がり方は強く、爽やか味わい：煎茶特有の爽やかさで始まり、この清涼感とキレの良さが最大の魅力何度も煎を重ねたくなる味わいです。新茶ティーバッグは新茶［竹］で作られています。   新茶［松］の品質は、美味しさや味わいをとっても主役級の新茶。味わいの濃さゆえに一度にたくさん飲めない方もいらっしゃるほど。お好みは人それぞれ。シーンに合わせて飲み分けてはいかがでしょうか。

とうきちばなし

こんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。   ついに5月。 今年も無事、この季節を新茶とともに迎えることができました…。 お茶は農作物ですので、毎年当たり前、というわけではありません。   新茶を味わえる。それだけでありがたいことです。     -----------------------------------   “「新茶」って何？”   新たなスタッフも多い新年度を迎えたばかりの時期なので 中村藤吉本店でも“そもそも「新茶」って何？”という 質問をされることがあります。   「新茶（＝一番茶）」とは、寒い冬を越して栄養を蓄えた茶の木から生まれる、その年の最初のお茶のこと。 つまり、お茶の旬はこの春に採れる新茶の時期です🍵   お茶は椿科の植物なので、硬く濃い色の葉になりますが、 新芽は柔らかく、そのまま食べられてしまうほど、薄くて透き通った小さな茶葉🌱   新芽が春の風に揺れる初夏の茶畑は、なんとも美しいことです…✨     のれんが新しくなりました！   そして今年から本店に掲げる新茶ののれんが新しくなりました。...

お店のこと

みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。   今年は最大で10連休のゴールデンウィーク、みなさまはどうお過ごしでしょうか？ 我々中村藤吉スタッフは、各店舗でみなさまをお迎えするための準備に日々奮闘する期間です😊 そして、宇治のお茶屋として、今年の新茶＝一番茶を仕入れる重要な期間でもあります🌱   そんなGWからスタートしたお茶を味わう、夏の“茶蕎麦”をご紹介しますね🍵   【期間限定】“手摘みてん茶”の夏茶蕎麦 現在、各店舗で提供されている茶蕎麦には “手摘みてん茶”が添えられています🌱   この“手摘みてん茶”とは？一体何か。   「てん茶（碾茶）」は石臼で挽くと抹茶になる、抹茶のひとつ前のお茶です。 お抹茶の原料になるお茶の葉ですね。 それを、機械ではなく人の手で一葉一葉丁寧に摘んだものが“手摘みてん茶”です。 人の手で摘むことにより、余計な古い茶葉が入らず、より品質の良いお茶に仕上がるのです🌱   そして抹茶の粉になって販売されることが多いてん茶をたっぷりと茶蕎麦にトッピング。 抹茶の持つ独特の旨味と、パリパリ食感を楽しめるのです🍵 夏だけの冷たい茶そばは、甘辛きつね、梅干しとともに楽しみます。 （※銀座店・四条店はしば漬けを使用）   茶蕎麦は、抹茶の香り・旨味・味わいのバランスを整えた喉ごしの良い麺線仕立て✨ てん茶を合わせていただくと、噛むほどに広がる旨みの世界に飛び込んだ気分に😆 京都の暑い夏は冷たい茶そばとお茶で乗り切りましょう！    ...

お店のこと

みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。   いよいよ、新茶の季節が到来し、京都も暑くなってきますね💦 中村藤吉本店では、今年も3種類のかき氷が各店舗限定でスタートいたしました。   “中村藤吉本店のかき氷” 中村藤吉本店でご提供しているかき氷は、毎年氷を削る刃の角度、氷の薄さや食感の違いまで細かく調整しているんです。 口溶けの時間とお茶の味わいが口に広がる時間。 そのこだわりからなる、夏だけの“中村藤吉本店のかき氷”をご紹介します✨     1.蜜が選べる『宇治きん氷』 中村藤吉本店のかき氷と言えばコレ、といっても過言ではないかき氷。 運ばれてくる大きなかき氷は真っ白な口溶けなめらかな氷。 そこに、コクのある抹茶蜜、香ばしいほうじ茶蜜の2種類があり、ご自身で蜜をかけるスタイル。蜜はどちらか1種類でも、両方でも選べます。 白玉、小豆、ソフトクリームも乗ったボリューム満点のかき氷。 今年は本店・京都駅店でのご提供です。     2.抹茶×栗を楽しむ『まると氷［濃茶栗］』 ひとつ前の記事でもご紹介した、数年前から新たにスタートして以来、ご好評いただいている『まると氷［濃茶栗］（こいちゃぐり）』 見た目からは想像もつかないその味は、まるでケーキのような抹茶モンブランクリームと氷の味わい。 口いっぱいに栗の香りが広がり、丸い抹茶蜜のかかった氷の中には抹茶ゼリイが！   なんとも食べ進めるのが楽しいかき氷です。   こちらは4月27日〜四条店、8月1日〜本店・京都駅店での提供を予定しております。   3.上品に和を纏った『茶ごろも氷』...

お店のこと季節限定

みなさま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。大型連休のゴールデンウィーク。早い人は今週末から10連休の方もいらっしゃいます。連休中はどのように過ごされるご予定でしょうか？ご自宅でゆっくり過ごされる方や、いつか行ってみたいと思っていた場所へ行く予定の方もいらっしゃることだと思います。中村藤吉本店のカフェでは4/27をはじめ、順次期間限定メニューが始まります。店舗ごとに食べる期間が異なっていたり、限定メニューが異なるので、いち早くご紹介しますね。まずは、京都にある中村藤吉四条店のメニューのひとつから。まると氷［濃茶塩］ このビジュアルを初めてご覧いただいた方はびっくりされます。まんまる丸まったドームのような形。なんと、かき氷なんです。表面にかかているものは、濃厚な抹茶と和栗をたっぷりと使用した抹茶のモンブランクリーム。和栗の繊細な甘さと、抹茶の苦渋みがおいしさを引き立てます。スプーンで中をすくってみると現れるのが、抹茶のかき氷の中に、濃厚なオリジナル玉露のアイスクリームと、独特なぷるぷる食感が特徴の生茶ゼリイ［抹茶］。ひんやりとしたケーキのような感覚。京都に訪れた際にはぜひご賞味くださいね。 店舗：中村藤吉四条店  提供開始：4/27（土）〜 ※毎日、数量を限定してのご提供です。