Living with tea

    新茶レモネード

    新茶の青い香りとレモンの爽やかさが重なる「新茶レモネード」。初夏に楽しみたい、季節限定のアレンジレシピです。

    新茶の香りご飯

    炊き上がりの湯気で新茶の香りを楽しむ「新茶の香りご飯」。シンプルだからこそ引き立つ、初夏の一品をご紹介します。

    一杯の中に言葉にならない季節

    茶畑で育つ新芽から、一杯のお茶になるまで。茶葉を育てる人、仕上げる人、淹れる人。それぞれの時間について綴ります。

    氷の音がする午後

    冷水でゆっくり抽出することで生まれる、やわらかな旨みと余韻。初夏に楽しみたい季節限定の「水出し煎茶」をご紹介します。

    茶を届ける人たちの話 Vol.1

    宇治茶を次の世代へどう残していくのか。茶農家さんとの対談を通して、茶畑で積み重ねられる時間や、お茶づくりへの想いをご紹介します。

    抹茶入りブランダード風パテ

    抹茶を使ったブランダード風パテのレシピをご紹介。鱈とじゃがいもに抹茶の旨みを重ねた、和洋折衷の前菜をお楽しみください。

    日本の季節とお茶

    日本の四季とともに楽しむお茶の時間。季節の移ろいを五感で感じる、日本茶のある暮らしをご提案します。

    新茶とは何か

    新茶とは何かをわかりやすく解説。違いや、毛茸・摘採タイミングなどの特徴を通して、新茶の本質と魅力をご紹介します。