お茶との暮らし
お父さんの“ひととき”に寄り添う、お茶の贈りもの
みなさま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです( ´∀｀) 父の日が近づいてくると、ふだんはなかなか伝えられない「ありがとう」を、どうやって届けようかな、と考えます。 大げさなことはできなくても、お父さんの毎日の中にそっと寄り添ってくれるものがあれば…そんな気持ちで、今日は“ひととき”に寄り添うお茶の贈りものをご提案したいと思います。 🌅 朝のスタートに：目覚めとともにシャキッとしたいときいつもは部屋にコーヒーの香りが広がる朝が多いけど、今日は気分をかえて、目覚めとともにシャキッと。 煎茶の清々しい香りと、口に広がるやわらかな渋み。一日のはじまりを、いつもより少しだけ整えてくれるような時間。 おすすめ：煎茶ティーバッグ 💼 外出先で：会議の前、切り替えたい瞬間に大事な打ち合わせや、集中したいプレゼンの前。オフィスの給湯室で、少し高温でさっと淹れた一杯の日本茶。その香りに、呼吸がひとつ落ち着いていく。 ふだんはコーヒー派のお父さんにも、こういう時の一杯は、頼もしい味方です。 おすすめ：中村茶ティーバッグ 🏞 外で過ごす休日に：思い出の公園で、ひと息子どもが小さい頃、よく一緒に通った思い出の公園。今では成長した我が子の姿を重ねながら、目の前で遊ぶ子どもたちを見て、つい頬が緩む。 静かに開いた本のページと、やわらかな日差し。その時間にそっと寄り添うのは、香ばしいくきほうじ茶の一杯。 おすすめ：くきほうじ茶ティーバッグ 🌙 家に帰ってから：静かな夜の“おつかれさま”忙しい一日を終えて、家で迎える夜。灯りを少し落として、お茶を一杯ゆっくりと。抹茶を点てるその時間さえも、心を整えてくれるひとときに。 おすすめ：京番茶 大切なのは、“どんなときにこのお茶を飲んでほしいか”を思い描くこと。その気持ちこそが、いちばん伝わるギフトになるように思います。 今年の父の日、お父さんの一日に、そっと寄り添うお茶を選んでみませんか？☘️
はじめての抹茶お菓子に
皆さま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです(〃ω〃)抹茶が好きだけれど、「お菓子に使うのはちょっとハードルが高いかも…」と思ったことはありませんか？ そんな方にこそ使っていただきたいのが、「マッチャスターター」。薄茶はもちろん、抹茶ラテやスイーツ作りまで、さまざまな用途で幅広く使える抹茶です。 「マッチャスターター」を使用したレシピをブログで少しずつご紹介していきます。今回ご紹介するのは、ふわりと香る抹茶の風味が嬉しい「抹茶クッキー」。バターのやさしいコクと、抹茶のほろ苦さが絶妙に重なり合い、ついつい手がのびる味わいです。 抹茶クッキーのレシピ（直径2cmのもの 約60枚分）【材料】バター（室温に戻す）……100g粉糖…………………………100g卵白…………………………50g薄力粉………………………80g抹茶（マッチャスターター）……………10g塩……………………………1g 【準備】オーブンを160℃に予熱しておきます。バターは室温に戻し、指で押して凹むくらいの柔らかさにしておきます。🥣 作り方 ① ボウルにバターと粉糖を入れ、ホイッパーまたはハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。② 軽く溶いた卵白を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。③ 抹茶と薄力粉を合わせてふるっておきます（2回ふるうとダマになりにくいです）。④ 卵白を加えた生地に③を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜます。⑤ 丸口金（直径1〜1.5cm）を絞り袋にセットし、生地を入れます。⑥ オーブンシートを敷いた天板に、直径2cm程度で間隔を空けて絞り出します。 ※生地の厚みが出ないよう、押し付けるようにして絞るのがポイント。⑦ 160℃に予熱したオーブンで15分焼きます。⑧ 焼き上がったらトレーなどに移し、冷まして完成です。 🌱 おすすめポイント卵白のみを使うことで、軽やかでさっくりした口当たりに。焼き色がほんのり淡く、見た目も上品。🛍 使用した抹茶：「マッチャスターター」ラテにも、スイーツにも。日々の抹茶使いにぴったりの「マッチャスターター」は、オンラインストアでも販売中です。＞＞ご購入はこちら
6/5 静かに満ちていく季節。芒種の頃のお茶の時間。
静かに満ちていく季節。芒種の頃のお茶の時間。こんにちは、オンラインスタッフのケコです😊 6月のはじまり、二十四節気では「芒種（ぼうしゅ）」と呼ばれる季節に入ります。 “芒（のぎ）”とは、稲や麦などの穂先のこと。田植えの目安にもなるこの時期は、梅雨の入り口でもあり、空の色も空気の匂いも、少しずつ変わっていくのを感じます。 🌧 雨音のそばで、湯を沸かす梅雨と聞くと、なんだか少し憂うつに思う方も多いかもしれません。でも実は、お茶にとっては“とてもよく似合う季節”なのです。 しとしとと続く雨の音。急がずに過ごす静かな午後。いつもより少し長めにお湯を沸かし、ゆっくりと茶葉がひらくのを待つ時間は、まさに梅雨の贈りもの。 🍵 ほんのりと、深みを増すお茶たち春に摘まれた茶葉たちは、季節の移ろいとともに、その香りや旨みを少しずつ落ち着かせていきます。 新茶の若々しさは、いつの間にか柔らかくなり、まるで熟していく果実のように、まろやかでやさしい味わいへと変わっていきます。 お茶もまた、「時間」という調味料で育つものなのですね。 ☔️ 芒種の頃、どんなお茶を淹れましょうか？晴れた日は、冷たくした煎茶でさっぱりと。雨の日には、あたたかい玉露でほっとひと息。 この時期におすすめなのは、ほんの少し深みが出てきた“新茶の余韻”を味わうこと。 口にふくんだときの静けさ。飲み終えたあとに残る、ほのかな甘み。 そんな「静かなおいしさ」が、今の季節にはよく似合います。 雨音のそばで、お茶をひとつ芒種の頃は、気づかないうちに心も忙しくなりがちな時期。そんな日々のなかで、ひと呼吸おける時間があったなら。お茶は、きっとそのきっかけになってくれます。 この季節の空気とともに、やわらかな一杯を楽しんでいただけますように。
翠光寒天のレシピ｜新茶の香りと涼を味わう和菓子の作り方
初夏のひとときに、新茶のご褒美を春の名残が空気に漂う頃、新茶の季節がやってきます。摘みたての若葉のような、鮮やかな緑の香り。その香りを閉じ込めた涼菓子が、この「翠光寒天（すいこうかんてん）」です。 目にも清らかで、喉ごしはつるん。ひんやり冷たく、口に含めばふわりと広がる新茶の余韻。まるで初夏の朝露を味わうような、五感で楽しむ和のデザートをご紹介します。 材料（作りやすい分量）水A（新茶用の水） … 300g 新茶 … 10g 水B（寒天用の水） … 250g 粉寒天 … 4g グラニュー糖 … 25g 🌱茶葉はできるだけ新鮮なものを。香り高い一番茶がおすすめです。 作り方1️⃣ 新茶を淹れるまず、新茶の香りをしっかり引き出すところから始めましょう。 鍋に水A（300g）を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めます。 すぐに新茶（10g）を加え、蓋をして30秒蒸らします。 茶葉を濾し、抽出したお茶を取っておきます。 濾した茶葉（小さじ1杯程度）は、後で彩りとして使います。 🌿このひと手間で、仕上がりの香りが格段に変わります。 2️⃣ 寒天液を作る続いて、寒天を丁寧に溶かしていきます。 別の鍋に水B（250g）と粉寒天（4g）を入れ、よくかき混ぜながら中火にかけます。 寒天が完全に溶けたら、グラニュー糖（25g）を加え、さらによく溶かします。...
新茶を“食べる”楽しみ｜茶葉のおにぎり
こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。今日は、新茶を淹れた後の茶殻を活用した、とってもシンプルだけど季節感たっぷりのおにぎりレシピをご紹介します。 新茶のさわやかな香りと、しば漬けのほどよい塩味が相性抜群。お茶を飲んだ後まで楽しめる、新茶のもうひとつのおいしさを味わってみませんか？ 🍙 材料（2個分）温かいごはん … 約300g（お茶碗軽く2杯分） しば漬け … 小さじ2（お好みで量を両説してください） 新茶の茶殻（淹れた後のもの）… 小さじ2程度 大葉… お好みで 🍃 作り方1️⃣ 茶殻の下ごしらえ新茶を淹れた後の茶殻は、水気をしっかり絞り、細かく刻んでおきます。※香りが飛ばないよう、淹れてすぐの新鮮な茶殻を使うのがベストです。 2️⃣ しば漬けの準備しば漬けも細かく刻んでおきます。 3️⃣ ごはんに混ぜ込む温かいごはんに、刻んだ新茶の茶殻としば漬けを加えて、全体をさっくりと混ぜます。 4️⃣ にぎる食べやすい大きさににぎります。お好みで大葉で巻いても◎。 ✅ 美味しく作るポイントお茶の茶殻は鮮度が命！できるだけ淹れたてを使うと、香りがぐっと引き立ちます。 ごはんは炊きたてで温かい状態の方が、具材がよくなじんで美味しく仕上がります。 しば漬けの量はお好みで調整してください。多めに入れると、しっかりめの味わいに。 捨てがちな新茶の茶殻も、こんなふうに食卓で大活躍！春らしい香りを存分に楽しめるおにぎり、ぜひ作ってみてくださいね😊🍙
新茶の出がらし、どうしてる？
みなさま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです( ´∀｀) 春から初夏にかけて、おうちで新茶を楽しむ時間が少しずつ増えてきましたね🌿 一煎、二煎と淹れたあとの新茶の葉。やわらかくて、色も香りもまだまだきれい。でもそのまま捨ててしまうのは、やっぱりちょっともったいないなぁ…と、私はいつも思ってしまいます。 いつもの食卓のメニューにプラスしやすい新茶の葉。そこで今日は、そんな新茶の出がらしを使って作る、「食べるお茶」の副菜レシピをご紹介します🍽️ 新茶としらすの和えもの材料（2人分）・淹れたあとの新茶の葉（軽く水気をきる）…大さじ2・釜揚げしらす…大さじ2・ポン酢 or 白だし＋すだち果汁…小さじ1〜2・すりごま（白）…小さじ1・お好みで刻み青じそやみょうが 作り方はとっても簡単１）新茶の葉は軽く絞ってから細かく刻む２）材料をすべてボウルに入れて、やさしく和えるだけ３）仕上げにすだちをひと絞りしても爽やかです✨ しらすの塩味と、新茶のほんのりした渋みがとても相性よく、ごはんのおともにも、お酒のあてにもぴったりな一品です。 冷蔵庫で少し冷やしておくと、さらに美味しいですよ◎
MIXCHAスターターセット、初回限定で登場！
皆さま、こんにちは😊 オンラインスタッフのケコです。 今日はちょっとワクワクするお知らせです！新商品 「ミクスチャ［抹茶］初回限定セット」 が、初回限定で登場しました✨ 「気軽に抹茶を楽しんでみたい」「何から始めたらいい？」という方に、ぴったりのセットです。 🍵 セットの中身は？すぐにMIXCHAを楽しめるセット内容はこちら：MIXCHA（ミクスチャ）1箱初回限定デザインのクリアボトルオリジナル巾着（数量限定・プレゼント） 抹茶の香りとまろやかな味わいが広がって、後味はすっきり。思わず「これ本格的！」とうなってしまう一杯です。 「抹茶ってちょっとハードル高そう…」そんなイメージ、ありますよね。 でも本当は、抹茶ってもっと自由で、もっと気軽な存在でもいいんじゃないかな？MIXCHAは、そんな思いから生まれたお茶です。 このスターターセットは、“はじめての抹茶体験”にぴったり。自分へのごほうびにも、大切な人へのギフトにもおすすめですよ。 🛍️ どこで買えるの？こちらのセットの取り扱い：オンラインストア本店平等院店麻布台店※数量限定なので、ぜひお早めにチェックしてくださいね。 今回のクリアボトルは、MIXCHAの発売のために特別デザインされたもの。実は単品でも手に入るんですが、数量限定です！ さらに、オリジナル巾着も数量限定でプレゼント中。ちょっとしたお出かけや、普段使いにも便利です😊 ご自宅でほっと一息つきたいとき、大切な人に“ちょっといい時間”を届けたいとき…このスターターセットが、あなたの暮らしに小さな楽しみをプラスできますように。 stand by matcha──いつもそばに、抹茶を🍵
お茶の時間を、もっと自由に。もっと軽やかに。
抹茶って、どこで飲むもの？誰と、どんなふうに楽しむもの？ そんな「イメージ」を、やさしくほどいてくれる存在。 ☕ たとえば、朝の目覚めに。お湯を注いで、ぐるぐる混ぜるだけ。でもその香りには、ちゃんと抹茶の深みと落ち着きがある。 少しだけ早起きした朝。窓を開けて風を感じながら、一杯のMIXCHAで静かにスタート。 🧃 たとえば、ボトルに入れて公園へ。冷たいMIXCHAをマイボトルに入れて、ちょっとしたお出かけのおともに。甘すぎず、後口すっきり。だからどんな季節でも心地よく飲めるんです。 抹茶をカジュアルに楽しめるかたちに。でもそこにあるのは、本物の抹茶の香りと味わい。 だから、ふと気持ちを整えたいとき、ちょっと立ち止まりたいとき、心地よく寄り添ってくれる飲みものになってくれます。 いろんな場所で、いろんな人と。Wow！を分かち合える抹茶。 その日その時の気分に合わせて。あなたらしい楽しみ方を、ぜひ見つけてみてくださいね🍃
Let customers speak for us
お抹茶のクッキーはちゃんとお抹茶の香り、ほうじ茶は食べた時に鼻に抜ける香りがちゃんとほうじ茶で、中村茶は茶葉が入ってるのか、食感もとてもいい。どれもとても美味しかったです。欲を言えばももう少し甘さ控えめでも良かったかな？
京都のお店で直接お抹茶を頂いた時から好きになりました。今回はビスカンを注文させて頂きました。サクサクで味もしっかりしており美味しかったです。
生茶ゼリイ［抹茶］・うじていら詰合せ
お店で出していただいた水出し煎茶がとても美味しく、帰りに購入しましたがオンラインでも購入です。香りがよくスッキリしていて暑い夏にもほっと一息出来ます。
またお店にも行きたいと思います。
いつも美味しくいただいております。
自宅用と贈り物として購入しました。
とても喜んでいただけましま。
美味しく家族で頂きました。
普段は緑茶しか購入していなかったのですが、気になって購入しました。
玄米の香ばしい味がとても美味しかったです。
抹茶が入っているからか、淹れたときのお茶の色が綺麗な緑色なのも気に入りました。
今回は夏休みの家族全員の食事会で、孫達のリクエストで抹茶ゼリーをお取り寄せで送って頂きましたが、お店と変わらない美味しさで孫達も全員大満足でした。
生茶ゼリイ詰合せ［ほうじ茶］
夏に逝った父を思い、この品を選びました。お茶のみ菓子のみではなく少量ずつが高齢になった親戚たちにもちょうど良い量だったようです。
対応も丁寧で心配なく準備配送ができました。改めて感謝しております
何度も中村藤吉店さんの生茶ゼリーを
いただいてますが何度食しても飽きず
あんこも最高に美味しくて元気回復しました。また宇治に行き直接お店出食べたいです。
送った方には間違いなく喜んでもらえる美味しさです。いつも、ついでに自宅用にも購入しています。
迅速な対応で、大変助かりました。
またお願いします。
息子から誕生日プレゼントには抹茶のクッキーと、リクエストされ、こちらを選ばせていただきました。息子からは最高のプレゼント！ほうじ茶のクッキーがとても美味しい。叶うならホワイトチョコがけも作ってもらいたいなぁとのことでした。
シンプルな詰め方も素敵でした。