お茶との暮らし
お茶のスイーツでトウキチハロウィン🎃
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 明日はハロウィンですね🎃 「ハロウィン」とはもともと、ヨーロッパ発祥のケルト民族の宗教儀式が原点とされ、 悪霊や魔女が町を訪れるとされた10月31日に、仮装をし悪霊を驚かせて追い払うために行われたお祭りでした。 そんなハロウィンをお茶のスイーツで楽しむ。 ハロウィンの絵柄のカップを用意し、 現在カフェのパフェに使用されているシフォンケーキに、 抹茶アイス・ほうじ茶アイスをトッピングして・・・。🍨 そこに抹茶とほうじ茶の『まるとバウム』を豪快にトッピング！ （バウムクーヘンを縦にカットすることなんて、なかなかありませんよね🤭） お茶のスイーツを盛り付けるだけで、 簡単にイベントを盛り上げるアレンジスイーツに✨🎃 これから、クリスマスや年末年始など行事が盛りだくさん。 ぜひみなさまもカンタンアレンジ、試してみてくださいね♪ 抹茶とほうじ茶の『まるとバウム』はこちら...
サツマイモの茶粥
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 肌寒くなると、私はあったかいお鍋やココアが恋しくなります。 そして、食べたくなる焼き芋や栗など季節の味覚…。🌰🍠 ホクホクのサツマイモは日本茶とベストマッチですよね😊🍵 今回は、甘くてホクホク食感のサツマイモと、香ばしいほうじ茶を合わせた茶粥をご紹介します。 サツマイモの茶粥 ーーーーーーー 材料： さつまいも…100g お米…1/2カップ ほうじ茶…800ml 黒ゴマ…大さじ1 塩…少々 おろし土しょうが…お好みで少々 ーーーーーーーーーー 作り方： さつまいもはひとくち大にカットして、水にさらしてアクを抜く。 急須にほうじ茶を作り、冷ましておく。 お米を洗って鍋に入れ、アク抜きをしたさつまいも、冷ましたほうじ茶を入れて強火で加熱する。 米がおどってきたら弱火にし、蓋をして20分煮る。 水の量が1㎝位になったら火を止めて5分蒸らし、塩、黒ゴマ、おろし土しょうがを加えて味を整え、完成。 とっても美味しいのに簡単で、朝食にもピッタリですよ。 ぜひ試してみてくださいね😊♪
中村藤吉四条店のヒミツ
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 今日は新店舗、中村藤吉四条店のヒミツをご紹介します♪ 中村藤吉四条店のヒミツ なかなかお客様にお伝えすることのない、 「実は…」な、秘密。 まず、ひとつ目は 店舗の壁やテーブル。 ひときわ、目に飛び込んでくる真っ白で丸みを帯びた壁面。 店内で使用されているバランスが気になってしまいそうなテーブル。 これらは全て左官仕上げ。 職人が手作業で塗り、仕上げられた美しい曲線です。 手触りもさらりと滑らかで、肌にあたるとひんやりと材質の心地よい冷たさを感じますね。 ...
お茶室から「名残り」
「名残り」 本日は本店の茶室からお届け。 去年の11月に口を切ったお茶も残りわずか。 お茶を通して誰とどんな時間を過ごしたか。 そんな楽しい思い出の余韻に浸りながらも 名残惜しい気持ちで過ごす10月。 季節の移ろいを感じながら一口、また一口と 味わいながら大切にお茶をいただきます。 来月口を切る今年のお茶を楽しみに。 本店お茶室体験はこちら
中村藤吉本店「のれん」の話①
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 今日は中村藤吉本店の「のれん」についての秘密をご紹介します。 季節によって変わる「のれん」 JR宇治駅から横断歩道を渡ってすぐ、正面に見えてくる大きな「太鼓のれん」。 そして、軒下に下がった小さなのれん。 この二つは夏季は白、冬季は茶色になっているのをご存知でしたか？ 現在、10月は茶色いほうじ茶色ののれんになっているんですよ🍵 そして、正面入り口にかかっている、 屋号（丸に十と描いて「まると」と読む）の入ったのれん。 我々は「まるとのれん」と呼んでいます。 10月のこの時期になると京都では一般的な「懸崖菊（けんがいぎく）」も出ております。 去年はこのような赤い菊で彩られました。...
お茶の茶葉はグリーン、でも「茶色」がブラウンな理由とは
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 今回は、私がふと疑問に思った、お茶の「色」のお話。 お茶の茶葉はグリーン、でも「茶色」がブラウンな理由とは？ 伝統色一覧や、辞典のカラーチャートを見ると、 「茶色」はいわゆるブラウンで、土を思わせるような色だったり 灰色のバリエーションになっていますよね。 なぜ、茶色の「茶」って、お茶の緑ではないんでしょう？ その理由はお茶の歴史に関係しているものでした。 お茶は平安時代に中国から日本に伝わったとされます。 この頃のお茶は、摘んだ茶葉を炒って干して作られる、褐色のお茶だったのです。 また、茶葉を染料に使い、布を染めた際の色が ブラウンになることから「茶色」と呼ぶとも考えられています。 その後、江戸時代中期頃にお茶を蒸して揉む加工方法が誕生し、 お茶の色がそのまま出る、緑色のお茶になりました。...
四条店限定の特別な"お茶のパフェ"
みなさまこんにちは。 オンラインスタッフみどぱです。 四条河原町に新たな中村藤吉四条店がオープンしましたね🍵 今回は四条店限定でスタートした、 特別なお茶のパフェをご紹介いたします。 四条店限定『別製まるとパフェ［手摘み玉露］』 このパフェは最初に使用されている茶葉を“そのまま”食べるところから始まります。 小皿で出てきた茶葉は噛むごとにジワリとお茶の旨みが広がります。 茶葉を味わいながら待っていると…。 四条店を代表するメニューのひとつ、『別製まるとパフェ［手摘み玉露］』が運ばれてきます。 京都府京田辺市で作られている、一葉一葉を手摘みした玉露を中心に、 それぞれの素材と層に合わせた玉露を使い分けた特別なパフェ。 味わいどころは何といってもお茶の 「うまみ、UMAMI」。 根から枝を通じて葉に運ばれたうまみ成分であるテアニンを、 いかに多く蓄積させ、さらには新芽の摘み期...
中村藤吉四条店がオープン
ようやく夏の暑さが落ち着いたと思ったら、 あっという間に秋の気候に。 宇治は、紅葉が進むと多くの方が訪れますね。 人々が行き交う四条河原町通りに面した、京都髙島屋の新たな施設、 京都髙島屋S.C.(T８)に 『中村藤吉四条店』がオープンいたしました。 2023年10月17日『中村藤吉四条店』がオープン 四条河原町は、たくさんの茶に関する素敵な店舗や、 素晴らしいプロダクトに溢れた場所です。 そこに私たちができる、「日本茶でできること」とは何か。 抹茶スイーツだけでなく、玉露や煎茶など 抹茶以外の日本茶が注目される、「分かち合う」場所へ。 見どころ - 縁、円、○ コロナ禍で進めた四条店のデザイン...
Let customers speak for us
ビスカン
初めてwebで注文しましたが、全て美味しくて良いお買い物できました。
以前煎茶のゼリイをいただきましたが、とても好みの味でしたので、発売されたら買いたいと思います。ありがとうございました。
お抹茶のクッキーはちゃんとお抹茶の香り、ほうじ茶は食べた時に鼻に抜ける香りがちゃんとほうじ茶で、中村茶は茶葉が入ってるのか、食感もとてもいい。どれもとても美味しかったです。欲を言えばももう少し甘さ控えめでも良かったかな？
京都のお店で直接お抹茶を頂いた時から好きになりました。今回はビスカンを注文させて頂きました。サクサクで味もしっかりしており美味しかったです。
生茶ゼリイ［抹茶］・うじていら詰合せ
お店で出していただいた水出し煎茶がとても美味しく、帰りに購入しましたがオンラインでも購入です。香りがよくスッキリしていて暑い夏にもほっと一息出来ます。
またお店にも行きたいと思います。
いつも美味しくいただいております。
自宅用と贈り物として購入しました。
とても喜んでいただけましま。
美味しく家族で頂きました。
普段は緑茶しか購入していなかったのですが、気になって購入しました。
玄米の香ばしい味がとても美味しかったです。
抹茶が入っているからか、淹れたときのお茶の色が綺麗な緑色なのも気に入りました。
今回は夏休みの家族全員の食事会で、孫達のリクエストで抹茶ゼリーをお取り寄せで送って頂きましたが、お店と変わらない美味しさで孫達も全員大満足でした。
生茶ゼリイ詰合せ［ほうじ茶］
夏に逝った父を思い、この品を選びました。お茶のみ菓子のみではなく少量ずつが高齢になった親戚たちにもちょうど良い量だったようです。
対応も丁寧で心配なく準備配送ができました。改めて感謝しております
何度も中村藤吉店さんの生茶ゼリーを
いただいてますが何度食しても飽きず
あんこも最高に美味しくて元気回復しました。また宇治に行き直接お店出食べたいです。
送った方には間違いなく喜んでもらえる美味しさです。いつも、ついでに自宅用にも購入しています。