Living with tea

皆さま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。今日は、とても軽やかで、でも、軽いわけじゃない、そんなあの子の話をさせてください。 きっとあの子は、「抹茶らしくないね」と言われるのに、少し慣れている。 急須もいらない。茶筅も使わない。点てる所作も、美しい所作も、知らないふりをする。 でも、あの子は知っている。ほんとうの“らしさ”は、形ではなく、香りや余韻に宿るということを。 その子の名前は、「MIXCHA（ミクスチャ）」。 やさしくて、自由で、ちょっと強い。MIXCHA（ミクスチャ）は、抹茶とミルクの新しい出会いから生まれた、粉末タイプのドリンク。宇治産の一番茶だけを使った、確かな抹茶に、ミルクのやわらかさを重ねて。 ・茶筅もいらない・お湯でも水でも、さっと溶ける・アイスでもホットでも、お菓子にも でも、ただ便利なだけの存在じゃありません。香りの奥にある“静かな強さ”が、あの子にはあるのです。 「おはよう」と「おつかれさま」を香りで伝える 忙しい朝。MIXCHA（ミクスチャ）は足音を忍ばせて、あなたのキッチンにやってきます。「ほら、ここにいるよ」と声をかけるように、やさしく香って。 夜。だれかのとなりで、大げさな言葉は言いません。ただそっといて、「疲れてない？」と語りかけるようなあと味を残してくれます。 MIXCHA（ミクスチャ）は、抹茶のやさしさを覚えている私たちが大切にしたのは、“抹茶らしさ”をひとつだけに決めつけないこと。 伝統にとらわれず、でも本質を忘れない 誰でも、どこでも、いつでも でも、ちゃんと香りに驚く瞬間を持っている それがMIXCHA（ミクスチャ）という存在です。 気づけば、MIXCHA（ミクスチャ）は私のそばにいつもいてくれて、バタバタする朝や、気持ちが揺れる夕方に、ふっと呼吸を整えてくれる存在になっています。 “抹茶のやさしさ”を、日々の中にさりげなく取り入れたい方に、ぜひ一度、MIXCHA（ミクスチャ）を試してみてください🌿

レシピ抹茶のレシピ

こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。 今日は、「えっ？」と驚くけど、一度味わうとクセになるレシピをご紹介します。その名も…『抹茶ビール』！ 使用するのは、旨み・香り・色、どれをとっても上質な「マッチャプレミアム」。お酒好きな方にも、抹茶好きな方にも、ぜひ一度味わっていただきたい一杯です。 🍺 抹茶ビールのレシピ（1杯分）材料抹茶（マッチャプレミアム）… 小さじ1/2（約1g）お湯（80〜90℃）… 30ml（抹茶を点てる用）ビール（ピルスナーなど）… 200ml（よく冷やしておく） 🫧 作り方1️⃣ 抹茶を点てる抹茶はダマを防ぐため茶こしでふるい、お湯30mlを加え茶筅またはスプーンでしっかり点てます。 2️⃣ グラスに注ぐ抹茶をグラスに入れ、冷えたビールをゆっくり静かに注ぎます。泡が立ちすぎないよう、グラスの内側を伝わせて注ぐのがコツ。 3️⃣ 軽く混ぜて完成抹茶が沈んでいたら、マドラーなどでやさしくひと混ぜ。これで、まろやかさとキレが両立する、絶妙バランスの抹茶ビールが完成！ ✅ 美味しく作るコツ抹茶はしっかり点てると、色も香りも均一に。ビールはしっかり冷やして、抹茶との温度差を楽しんで。ミントの葉や抹茶塩を添えると、見た目も香りもワンランクアップ。 🍃 抹茶の魅力、新しい角度から。抹茶はお茶としてだけでなく、料理やスイーツ、そしてお酒にも。「マッチャプレミアム」の豊かな旨みが、ビールの苦みと溶け合って、今までにない深みと余韻を生み出します。 ちょっと特別な晩酌に。夏のギフトに添える提案にも。 ぜひ一度、お試しください😊🍻🌿  

みなさま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです( ´∀｀) 袋入り抹茶シリーズ「マッチャスターター、マッチャスタンダード、マッチャプレミアム」。気になるけれど、どれを選べばいいのか、少し迷ってしまいますよね。 今日は、それぞれの違いと、どんなシーンにおすすめなのかをご紹介していきます🍃 🍃マッチャスターター– はじめの一歩に抹茶がはじめての方にも、気軽に楽しんでいただけます。お湯でもミルクでも、毎日のラテや、抹茶クッキーなどのお菓子作りにもぴったり。スムージーや、プロテインに混ぜて飲むスタッフもいます(〃ω〃) 「まずは抹茶を試してみたい」「気負わず楽しみたい」そんな気持ちに寄り添ってくれる抹茶です。 🍵マッチャスタンダード – お茶の時間に旨みとほどよい渋みのバランスがよく、薄茶として飲むと、抹茶の魅力が感じられます。薄茶椀や茶筅など用意しなくても、クリアボトルにお湯と抹茶を入れてシェイク✨ 忙しい朝、気軽だけど、ちゃんと抹茶が手軽に楽しめる。 もちろんラテやスイーツにも使えますが、少し丁寧に点てたお茶を、お気に入りの湯のみで楽しむ…のも時間の過ごし方としてもおすすめです✨ 🌿 マッチャプレミアム– とっておきのひとときに手摘みの碾茶をブレンドした贅沢な抹茶。口に含んだ瞬間の、ふくよかな旨みと香りが印象的。 抹茶としてじっくり味わいたい方や、来客時のおもてなし、特別な日のお茶時間にも。静かに一服いただくと、自然と気持ちも整っていきます。贅沢に、濃茶チョコレートを作って楽しむのもアリ☺️ それぞれの良さがありますが、大切なのは、「どんなふうにどんな時に抹茶を楽しみたいか」という気持ち。 その日の気分や時間帯、場所に合わせて、選んでみてくださいね。ブログでは、抹茶を使ったとっておきのレシピをご紹介いたしております✨ぜひご覧くださいね。

レシピ抹茶のレシピ

フルーツにもアイスにも合う万能スイーツ「抹茶ガナッシュ」皆様、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。 今回は、少し特別な日のご褒美や、来客時のおもてなしにもぴったりな濃厚スイーツ「抹茶ガナッシュ」のレシピをご紹介します。 使用する抹茶は「マッチャプレミアム」。京都府産一番茶のみを使い、ふくよかな旨味と深みのある香りが特長の、特別な一服です。チョコレートの甘さの中に、抹茶の旨味とほろ苦さがじんわりと広がる、和の贅沢をご家庭でどうぞ。 抹茶ガナッシュのレシピ   材料（生クリーム使い切り分量） ホワイトチョコレート：200g抹茶（マッチャプレミアム）：17g生クリーム（乳脂肪40%）：200g 準備・ホワイトチョコは細かく刻んでおきます（溶けやすくするため）  作り方１）刻んだホワイトチョコをボウルに入れ、50℃以下の湯せんで溶かします。２）別の器で、抹茶に溶かしたホワイトチョコの一部を加えてなじませます。３）なじませた抹茶を残りのホワイトチョコに戻し、よく混ぜます。４）生クリームを鍋で沸騰しないように温め、③に加えてしっかり混ぜます。５）好みの容器に移して、冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。 ✨ おすすめの楽しみ方🍓 フルーツフォンデュ風に・お好みのフルーツ（苺、バナナ、オレンジなど）をカットし、ピックに刺して準備します。・ガナッシュは湯煎で保温しながら、とろっとした状態をキープすると食べやすく◎ 🍨 バニラアイスにかけて・湯煎で溶かしたガナッシュを、バニラアイスの上にたっぷりとかけるだけ。・温かさと冷たさ、抹茶とミルクの絶妙なコントラストが楽しめます。 一匙ごとに広がる、抹茶の贅沢このガナッシュは、冷やして固めても、溶かしてソースにしても楽しめる万能レシピ。抹茶の香りと旨味がぎゅっと詰まったひと匙が、日常をちょっと贅沢に彩ってくれます。 次回もどうぞお楽しみに🌿

みなさま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです( ´∀｀) 初夏の光が少しずつ強まるこの頃。お茶を淹れる時間が、少しだけゆっくりに感じられます。そんなひとときに、今日はひとつ、新しい　抹茶　のお話を。 わたしたちは新しい抹茶の形をお届けすることになりました。その名も「マッチャスターター／マッチャスタンダード／マッチャプレミアム」。 現在も缶入りで取り扱いしている石臼挽きの抹茶をご紹介してきましたが、今回は、製法も少し変わり、「石臼挽き」ではなく「機械粉砕」という方法を用いています。 「機械粉砕」という言葉、あまり聞きなれないかもしれません。実は、わたしたちが長年大切にしている石臼挽きの抹茶は、1時間で約40gしか挽けない、たいへん丁寧で手間と時間がとてもかかる製法です。 飲み物やスウィーツなど様々な抹茶のアレンジなどもっと多くの方に、もっと気軽にお届けできる方法として、今回あらたに「機械粉砕」という製法を取り入れました。 抹茶のおいしさを決めるのは、加工方法だけではありません。いちばん大切なのは、碾茶そのものの質。「マッチャスターター／マッチャスタンダード／マッチャプレミアム」は缶入りの抹茶とはまた違った魅力のある製品。 🍃マッチャスターターはじめの一歩にぴったり。ラテやドリンク、お菓子作りにも気軽に使えます。軽やかでクセが少なく、抹茶が初めての方にもおすすめです。 🍵 マッチャスタンダード抹茶らしい旨みと、ほどよい渋みのバランスが心地よい。日々の中で「ちょっといい時間」を楽しみたい方に。ラテやスウィーツはもちろん、薄茶としても美味しくいただけます。 🌿マッチャプレミアム濃厚な旨みと、やわらかな香りが特徴で、静かにゆっくりと、お茶そのものを楽しみたいときに。特別な日や、大切な方と過ごすお茶時間におすすめです。少しリッチに、チョコレートを作ってみても。 袋入りの抹茶は、保存や取り出しもしやすく、キッチンでもデスクでも、暮らしの中にすっとなじみます。 あなたの一日に、ふっと寄り添う抹茶の時間。そんなお手伝いができたらうれしいです☘️

みなさま、こんにちは😊オンラインスタッフのケコです( ´∀｀) 忙しかった日も、そうでなかった日も、1日の終わりには、心と体をふっと ゆるめるような「お茶時間」を持ちたいなと、私は思っています。 夜が深まるにつれて、部屋の中の音も、呼吸も、少しずつ静かになっていく感じ。そんな時間に、私が選ぶのは京番茶です。 薪火のような、どこか懐かしい香り。大きく炒った茶葉の香ばしさが、湯気と一緒に部屋にゆっくり広がっていきます。 少し強めに淹れても、渋みがなく、口あたりはとてもやさしい。深呼吸するように、一口ずつ、ゆっくりと味わいます。 私のおすすめは、ほんの小さな和のお菓子をひとつ添えること。 今日は、塩味のきいた煎餅を半分だけ。またある日は、干し芋や黒糖ようかんをほんの一口。甘さが控えめなお菓子は、京番茶の香ばしさをそっと引き立ててくれます。 灯りを少し落として、カップを手のひらで包むように持つと、お茶のぬくもりが指先から、じんわりと身体に広がっていきます。 飲み終わったあとは、すこし背筋がのびて、「今日もおつかれさま」と自分に言いたくなるような気分。明日を今日よりも少しいい日に、なんて楽しみにするための準備なのかもしれません。

レシピ季節とくらし抹茶のレシピ

🌿 こんにちは😊オンラインスタッフのケコです。今日は、おやつにも朝ごはんにもぴったりな、“抹茶入りのフォカッチャ”をご紹介します🍞🌱 「えっ、フォカッチャに抹茶？」って思いますよね。私も最初はちょっとだけ不思議な気持ちで作ってみたんですが…これがとっても美味しくて、びっくりしました😳✨ ほんのり香る抹茶の風味と、オリーブオイルのコク。そこに粗塩がちょっとだけきいていて、大人の味って、こういうことかな〜ってしみじみ思っちゃいました☺️ 抹茶フォカッチャの材料（角皿1枚分）強力粉 … 200gマッチャスターター … 4g（粉の2%）水（26℃前後） … 180g塩（減塩タイプ） … 4g砂糖 … 2g（ほんのり甘みのバランス用）ドライイースト … 3gオリーブオイル … 20g（生地用14g＋仕上げ用6g）仕上げ用粗塩 … お好みで少々   作り方1️⃣ ボウルに水、塩、砂糖を入れて混ぜ、　そこにドライイーストをふんわりのせて1分ほど置きます。 2️⃣ 粉（強力粉＋ マッチャスターター ）を加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。　生地がひとまとまりになればOK◎ 3️⃣ オリーブオイル（14g）を回しかけて、ヘラで折り込むように混ぜていきます。　この時、生地がツヤっとしてきますよ✨ 4️⃣ 室温で1時間発酵。ふっくら2倍くらいになればOK。　発酵中はのんびりお茶タイムもおすすめです🍵...

こんにちは、オンラインスタッフのケコです😊 7月に入り、暦の上では「小暑（しょうしょ）」を迎えました。これから夏本番に向けて、じわじわと暑さが増していく時期ですね。 そんな日々の中で、私が楽しみにしているのが新茶の冷茶。しかも、氷をたっぷり入れたグラスに注ぐ「オン・ザ・ロック」です。 🍃 新茶 × 冷茶、相性抜群です新茶というと、春のイメージが強いかもしれませんが、実はこの時期こそ“冷やして楽しむ”のにぴったりなんです。 高めの温度で少し濃いめに淹れた新茶を、氷が入ったグラスにゆっくりと注ぐとふわっと広がる香りと、キリッと冷えた飲み口。 爽やかでありながら、奥行きのある旨みがしっかりと感じられる、まさに今だけの「夏の新茶」です。 🧊 カラン、という音さえごちそうグラスに氷を落とすときの音。注いだお茶が氷に当たって、やさしく鳴る「カラン…」という音。 そんな小さな音ひとつも、暑い夏の日には、心地よい涼しさを連れてきてくれる気がします。 🌿 暑さの中でこそ、お茶の力を冷たいお茶には、ただ涼しさを感じるだけではない魅力があります。口の中に広がる清涼感、のどを通るときのすっきり感、そして飲み終わったあとの静かな余韻。 お茶は、夏の暑さの中でも、“ほっとひと息つける時間”をつくってくれる存在なんだなと感じます。 🍵 まとめ冷たくしたお茶を一口飲んで、「ふぅ〜」と小さく息をつくだけで、ちょっと気持ちが軽くなる。そんな瞬間を、毎日の中に見つけていきたいですね。 今年の小暑は、新茶をオン・ザ・ロックで。自分だけの“涼しいお茶時間”を、ぜひ楽しんでみてくださいね🍃